प्रोटीन (Proteins) – संक्षिप्त व्याख्या
परिभाषा:
प्रोटीन जटिल जैव-आणविक होते हैं जो अमीनो एसिड (Amino Acids) की लंबी श्रृंखला से बने होते हैं। ये शरीर के निर्माण, मरम्मत और विभिन्न जैविक कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं।
प्रोटीन के प्रकार:
1️⃣ संरचनात्मक प्रोटीन (Structural Proteins) 🏗
- शरीर की संरचना बनाने में मदद करते हैं।
- उदाहरण: कोलेजन (Collagen), केराटिन (Keratin)
2️⃣ एंजाइम (Enzymes) ⚙
- जैविक अभिक्रियाओं (Biochemical Reactions) को गति प्रदान करते हैं।
- उदाहरण: एमाइलेज (Amylase), ट्रिप्सिन (Trypsin)
3️⃣ हॉर्मोन (Hormones) 🧬
- शरीर की जैविक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।
- उदाहरण: इंसुलिन (Insulin), ग्रोथ हॉर्मोन (Growth Hormone)
4️⃣ संरक्षण प्रोटीन (Defensive Proteins) 🦠
- रोगों से बचाव में सहायता करते हैं।
- उदाहरण: एंटीबॉडी (Antibodies)
प्रोटीन के कार्य:
✔ शरीर की वृद्धि और मरम्मत में सहायक
✔ एंजाइम और हार्मोन निर्माण
✔ रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
✔ ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य कर सकता है (जरूरत पड़ने पर)
मुख्य स्रोत:
🥚 अंडे, 🥛 दूध, 🥜 दालें, 🥩 मांस, 🧀 पनीर, 🌰 सोयाबीन आदि।
👉 निष्कर्ष: प्रोटीन शरीर की संरचना और जैविक प्रक्रियाओं के लिए अनिवार्य होते हैं।